Category: еда

Уровень

Я 20 лет в недвижимости!
- Пыль уже можно смахивать?
Мы 10 лет на рынке.
- Овощей?
Нам 4 года!
- А деду Пафнутию 64.
Мы открылись!
- Идите на хуй.
Никого не волнуют твои корпоративные радости, былые заслуги и юбилеи.
Значение имеет, что ты сделал за последние год-два. И что ты можешь дать клиенту сейчас.
Это и есть твой уровень сегодня.

promo minakovas ноябрь 6, 2013 09:00 50
Buy for 500 tokens
Меня зовут Александр Минаков. Я – знаток Петербурга и основатель компании "Минаков недвижимость". Продам вашу квартиру быстро и по максимальной цене. Ваша мечта о новом жилье обязательно сбудется. +7 911 284-31-24, minakovas@gmail.com, во всех соцсетях minakovas В 2017 году я…
minakovas, Alexander Minakov, Александр Минаков

Где поработать утром на Петроградке

Все майские решил посвятить работе. Дома трудно сосредоточиться, поэтому топаю в кафе. Причем сегодня особенно рано вышел - в 7:40. Любимые места по выходным открываются позже. Петроградка дрыхнет! И все же выход есть.

кофеек.jpg

6:30
Макдак у метро на Каменноостровском. Кофе здесь можно взять только от безысходности, но вот какао - сносный такой Несквик. Макмаффин с яйцом отлично заходит. Это единственное, что я признаю из треш-фуда. Завтраки в Бургер кинге и КФЦ - полное говно.

8:00
Начинает работу "большая тройка" пекарен:
- Буше на пл. Льва Толстого. Кофе вполне питабельный и очень вкусные сэндвичи (брётхены) в немецком стиле.
- Коржов на углу Большой Зелениной и Чкаловского. Кофе делают старательно. Хиты - ромовая баба, пай с лососем. Еще есть комплексный завтрак за 250 рублей с кашей.
- Булочная Вольчека / Кофеварим на Малом, 59. Кофе нужно брать не у Вольчека из автомата, а именно в их сателлите "Кофеварим". Выпечка эконом - можно пожевать макарон, разве что. Еще бывают бутерброды с вареной колбасой, прямо как школьный завтрак.

9:00
- Сивил кофе в конце Большого пр. Тут и кофе отличный, и плотно пообедать можно.
- Боб и Лист в начале Большого пр. Кофе великолепный, тишина и покой, но с едой напряг.
- Сайт (Sight) - новое место на Корпусной рядом с Люмьером от создателей московского "Nude". В это время никого нет, но многовато персонала снует.

10:00
Петроградская сторона оживает. Время перемещаться.
Начинает жужжать двухэтажный улей Кофе Три, выпекают первые круасаны в Займемся кофе, а в Паштейш и кофе - собственно, паштейш.

11:00
Просыпаются "Обычные люди" на Рыбацкой. Шта? Кофейня в 11? Спите дальше.
minakovas, Alexander Minakov, Александр Минаков

Кофейни Петроградской стороны - топ 2019

Люблю треснуть капуча с утра. Думаю, на Хипстоградке им скоро будут мыть улицы. Прошлую подборку петроградских кофеен я составил полтора года назад, а точек стало в три раза больше. Нигде в Питере нет столько хороших кофеен. Вот новый топ.

кофе три.jpg

Начнем с новичков на районе и тех, кто не попал в предыдущий рейтинг.

Обычные люди. Рыбацкая, 4. Заведение от авторов Больше Кофе - излюбленного кафе мам с колясками в Александровском парке. Здесь добротный и недорогой капучино. Дисклеймер: я пью только белый кофе и о черных сортах судить не могу. Но если капуч хорош, то обычно эспрессо, воронки и все остальное на уровне. Из еды можно взять врап и салат. Еще "Обычные люди" продают вино по кошерным ценам. Хотя я ни разу не видел, чтобы кто-то этим воспользовался.

Верле гарден. Каменноостровский, 25. Кафе в скандинавском стиле, уставленное растениями. Находится в полуротонде помпезного сталинского дома, выходящего в сквер Низами. Берите завтрак, в который входит кофе, фреш и сморреброд с лососем домашнего посола и ростками гороха. Одна досада - размеры сморреброда с каждым разом все меньше.

Сейнт-Эспрессо на Куйбышева, 10. Одно из заведений Екатерины Бокучавы. Единственное приличное кофе-место за Каменноостровским. Когда активно продавал мансарду в Крестьянском переулке, доводилось тут зависать. Народа мало. Витрина красивая с видом на медитативные трамваи. Капуч и еда безукоризненны.

Паштейш и кофе. Паштейш - это такие португальские тарталеты с начинками. Вкусно. И капучино готовить умеют. И посидеть-поработать пару часов - запросто. Если только посетитель за соседним столом не проводит урок английского языка. Под липами на Гатчинской, 17.

Доза. Впервые встретил на Разъезжей. Теперь открылись у нас на Большой Зелениной, 5. Одновременно там закрылся мерзкий Кофе-хауз - добро побеждает зло. Капуч хорош. Эклеры и маковый торт рекомендую. Зал маленький и не очень удобная мебель - долго не посидишь.

Сивил. Свежее место на Большом, 71а. С улицы трудно заметить - кажется, что это просто второй этаж большого грузинского трактира, что напротив "ВкусВилла" и "Сбербанка". Кофе годный. Кажется, не хватает уюта и тишины. Есть еще две точки в Центральном районе.

Петроградка - спальный район центра. Однако здесь есть свой внутренний "спальник". Это жилые кварталы "Европа-сити" и "Сканди клуб" на проспекте Медиков. В первом заработала кондитерская "Забыли сахар". А недавно через дорогу открылась прям настоящая кофейня "Фильтр". Варят в новостройках, конечно, не так круто, как в старой части, но стараются, чтобы все было как у взрослых ребят. И это добавляет душевности новым домам.

Теперь о грандах и легендах.

Займемся кофе. Это как бар "76", только кофейный. Заведение "качает" и привлекает молодую публику с района. Симпатичные люди сидят у стойки, легко знакомятся и обсуждают любые темы. За этим можно наблюдать как за сериалом. Если не хочешь социальности - можно забуриться в уютное кресло в полутемном зале и не заметить, как просидел с ноутом два часа. Большая Пушкарская, 28.

ТЧК, Каменноостровский, 18/11, вход в арку с улицы Мира, далее ищите уютный красный домик во втором дворе. Уже не совсем микро, потому что в соседнем помещении открылась школа кофе. Тем не менее, это самое душевное заведение не только на Петроградской стороне, но и во всем Петербурге.

Кофе три. Кофейня съехала из почившего лофта "Контур" на Аптекарском, 4 и заново открылась во дворах технопарка "Ленполиграфмаш". Теперь это апофеоз кофейни. В СССР назвали бы кофейно-досуговым комбинатом. Масштабный двухуровневый лофт на крыше паркинга с видом на заводские трубы и телебашню. Тут может разом находиться человек пятьдесят, при этом работается комфортно. Внизу устроен огромный подиум, на котором можно валяться - на фото как раз он.  На территорию бывшей фабрики есть два входа с Медиков, один с Попова и один с Аптекарского. Ориентир - пространство "Точка кипения". Из еды советую хумус.

Боб и лист разделился надвое. Нуарное заведение в дворовом проезде на Большом проспекте П. С., 10Б теперь не только кофейное, но и пивное. Второе кафе, более открытого формата, работает по соесдству - на Съезжинской, 6. Помимо великолепного капучино, рекомендую здешние чаи. Офис переехал и, к сожалению, я стал бывать в этом районе реже.

Энди кофе, Большой пр., 106, угол Карповки. Дежурное кафе на пути к детскому саду. К тому же рядом мой любимый нотариус, поэтому частенько захожу перед сделками. Последнее время качество кофе нестабильно, но по-прежнему уютно и можно перекусить. Из окна виден знаменитый дом Ленсовета.

В завершение - офтоп. Смена в Басковом переулке, 20. Это единственная кофейня, ради которой я иногда покидаю Петроградский остров и пересекаю целых два моста. Мало кто так угорает по вкусу, как эти ребята. У них отточено и прекрасно все.

Приезжайте пить кофе к нам на Петроградку!

minakovas, Alexander Minakov, Александр Минаков

Деливери клуб

Вы знаете, что я делюсь промо-кодом компании "Убер". Это глобальная система бронирования такси. Она работает в убыток, чтобы надуваться и завоевывать клиентуру. Поэтому пользуйтесь промо-кодом и получайте бесплатную поездку на такси. Работает по всему миру.
Регистрируемся на http://www.uber.com
Вводим промокод zm79v44sue

А теперь еще один стартап - Деливери клуб. Это система доставки еды из любых ресторанов. Сушарня, тайка, китайка, пиццерия, бургерная, шашлычка. Из любого из 100 ресторанов в округе вы можете выбирать еду и ее привезут по ценам не выше, чем в самом заведении.
Здесь та же фигня.
Заходим на http://www.delivery-club.ru/
Вводим промокод REFT6W49EBB
Получаем 500 рублей на счет просто так и заказываем.

minakovas, Alexander Minakov, Александр Минаков

Кофейни Петроградки – новый топ

Творческая экономика, как известно, движется на эспрессо. В моем случае – на капучино. Год назад я рассказывал вам о буме пекарен и кофеен в Питере. Сейчас я стал лучше разбираться в кофе, да и открылось несколько новых мест. Представляю вам топ самых харизматичных кофеен Петроградской стороны.



Микрокофейня ТЧК, Каменноостровский, 18/11, вход в арку с улицы Мира. Микроскопическое здание во втором дворе, романически увитом плющем. Здесь живет кот и стоит ВАЗ, а хозяйка Рата Гилемханова не только печет лучшие на районе торты, но и отчаянно пытается добиться согласования во дворе скамеек.

Coffee 3, кофейня в конце коридора самого последнего этажа лофта "Контур" на Аптекарском, 4. Прежде тут никого не было. Я приходил днем и спокойно занимал лучшее место у огромного окна с видом на Ботанический сад. Теперь кафе заполонили провинциальные студентки медицинских вузов, в пиковые часы, случается, и не сядешь.

Боб и лист, Большой проспект П. С., 10Б, в дворовом проезде между Большим и Малым. Основатель кофейни Андрей Гвоздовский исповедует минимализм - кофе и только кофе. Ну, еще чай. Это ближайшее место к моему офису. Капучино на фото сделала моя любимая бариста Таня Ляхова.

Больше Кофе - кафе, ранее известное как "Грот" удачно расположено в искусственном холме Александровского парка. В питерских парках еще не научились организовывать хорошие кафе, а вот Александровскому с гастрономией повезло. В старом гроте - лучшее место для мамаш с колясками и туристов, следующих к Петропавловке. Несмотря на поток, качество не роняют.

Займемся кофе - неофиты на Большой Пушкарской, 28. Палю контору! Здесь отличный интерьер и полно розеток. Кофе хорош и круасан как в Париже.

Приезжайте пить кофе к нам на Петроградку!

minakovas, Alexander Minakov, Александр Минаков

Кофейно-пекарная революция

Меня тут спросили, что изменилось в Петербурге за последние пять лет. Могу сообщить следующее. Пять лет назад в Питере практически невозможно было купить свежий батон рядом с домом. И пять лет назад в Питере трудно было найти хороший кофе. Сейчас эти досадные упущения исправлены силами частного бизнеса. Питер переживает массовое открытие пекарен и кофеен.

Если раньше на Петроградке любителю свежего хлеба ничего не оставалось, кроме как посещать "Гарсон" на Чкаловском и узбекский тандыр на Сытном рынке, то сегодня в радиусе километра можно выбирать между десятком сетевых и несетевых пекарен. Даже монополия узбекского тандыра теперь разрушена грузинским тандыром на том же базаре. Апофеозом развития пекарного дела станет "Буше", чей капитальный объект откроется на площади Льва Толстого со дня на день (здесь уместно сказать, что много лет окрестные жители довольствовались автолавкой "Буше", которая приезжала не каждый день и имела узкий ассортимент).

Если раньше любители кофе радовались, что к опостылевшим разливателям кофейной баланды - "Кофе Хаусу", "Кофе Шопу" и "Шоколаднице" прибавился, наконец, "Старбакс" с баландой чуть получше, то теперь, я, честно говоря, не помню когда заходил в эти точки.

Я пью мало кофе. Может быть, одну чашку капучино в день. Однако мне нравится сидеть и работать в кофейнях, и при этом нравится, чтобы капучино был не из желудей. И чтоб к нему прилагался вкусный тортик.



Вот навскидку полтора десятка мест на Петроградке, где готовят просто отличный капучино, который пять лет назад можно было встретить только в избранных ресторанах и авторских кофейнях:
- Coffee 3, Аптекарский, 4
- БольшеКофе!, Александровский парк, бывший "Грот"
- Энди кофе, Большой пр., 106
- Боб и Лист, Большой пр., 10Б New!
- Пончикофф, Малый пр., 82 и Воскова, 15
- Folks Cafe, Малый пр., 64
- Coffee Room, Каменноостровский, 22/11
- Бери и беги, Пионерская, 55
- Даблби, Кронверкский, 65
- Хворост (еще и пекарня), Вишневского, 5
- Гарсон (еще и пекарня), Лахтинская, 32 и Большой пр., 30
- Коржов (еще и пекарня), Большая Зеленина, 13

Везде кофе дополняется качественной выпечкой, чаями и другими приятными штуками. Кофейные "будки" и "окошки", где теперь нередко стоит итальянская машина и кофе весьма неплохой, даже не в счет.

На фоне этого праздника удивляет, как выживает упомянутый "Кофе Хауз", и особенно "Север" - квинтэссенция совка с отвратительным кофе и пирожными, крем в которых вызывет приступ тошноты.

Хороший кофе на каждому углу побеждает неповоротливые сети. Свежий хлеб из пекарни побеждает хлебозаводовский резиновый "нарезной батон" в целлофане. И это менят город намного существеннее, чем строительство какого-нибудь виадука за млрд.

Напишите, кстати, как обстоят дела с кофе и пекарнями в ваших краях.

minakovas, Alexander Minakov, Александр Минаков

Мариинский-2: лучшая сцена России

Вчера мне довелось посетить первый спектакль на новой сцене Мариинского театра. Выскажусь не в тренде - мы в Питере получили лучшую сцену России, и одну из лучших в Европе, оставив позади на долгие годы Большой и всех прочих. Этому я предлагаю искренне порадоваться.



Первым открытым для публики спектаклем на сцене Мариинки-2, состоявшимся 3 мая, была опера Чайковского "Иоланта" с Анной Нетребко в главной партии. Я сходил туда и подготовил небольшой репортаж.

Collapse )

Намыв не сразу строился

Еще год назад я документировал пустынный намыв на западе Васильевского острова. Теперь расположенный на нем морской пассажирский терминал не одинок, а петербургская Сахара уже не порадует нас летом своими бескрайними песками. Намыв начал прорастать вверх.



А вот, если кто не видел, изначальный мастер-план. Он, конечно, дает лишь весьма общее представление о том, что планируется создать лет через 20 на зачем-то отвоеванной у моря территории.


Победить брезгливость

По натуре я довольно брезгливый человек, но стараюсь с этим бороться. Повышенная брезгливость - это отклонение, которое надо в себе постараться исправить.

Наибольший сдвиг в этом направлении у меня произошел после поездки в Юго-Восточную Азию. По европейским понятиям, там царит полная антисанитария. Брезгливое существо вынуждено либо всю дорогу страдать и чувствовать себя некомфортно, либо просто приспособиться к местным условиям. Поскольку второе намного предпочтительнее, брезгливость постепенно отмирает сама собой.

Брезгливость не стоит путать с осторожностью. Не ложиться на привокзальный асфальт в лужу мочи, прямо посреди кучи бомжей - это нормальное поведение для большинства людей. Человек с повышенным чувством брезгливости заходит намного дальше элементарной осторожности. Он как правило убежден, что пол повсеместно грязный и на нем не стоит сидеть ни при каких обстоятельствах. Нормальный же человек интуитивно понимает, когда можно сесть на пол, а когда не стоит. В этом различие. 

Вред излишней брезгливости состоит в том, что она заставляет нас тратить слишком много времени на поиски безупречно "правильного", "чистого", на создание вокруг себя "стерильного" пространства. При этом нет никакой гарантии, что под видом правильного и стерильного, нам не подсунут что-то обычное, но под красивым соусом или по двойной цене.

Проблема брезгливых людей в том, что они слишком много думают о простых вещах и домысливают всякие ужасы. Есть также определенный жанр телепередач, статей и журналистских расследований, который разжигает у неустойчивых граждан разные фобии.

Например, распространенная в России присказка о том, что шаурму, мол, делают из кошек и собак. Если вдуматься, это бред хотя бы потому, что отловить, ободрать и незаметно приготовить несчастных животных, да еще в таком количестве, менее рентабельно, чем просто купить оптом дешевой курицы на грани истечения срока хранения.
 
Как бы вы ни старались, вы не сможете обезопасить себя от всего. Заказывая крем-суп из брюссельской капусты в лучшем ресторане города вы не можете гарантировать, что с капустой не перетерли червячков и улиток, которые в нее забрались. Что помощник повара тщательно помыл руки после туалета, и так далее. Единственный рецепт здесь - просто не думать о таких вещах. 

Нет никаких убедительных свидетельств того, что брезгливые люди живут дольше или не болеют. Напротив, беспрервывно размышляя о несовершенстве мира и людей вокруг, они имеют риск приобрести нервные расстройства.

И в завершение - тестовая картинка.


Можно сказать:
- О, столько вкуснятины!
А можно:
- Фи, какая гадость, она руки-то мыла?
 
Все в вашей голове.

Спам на вкус (unboxing the SPAM)

Общеизвестно, что слово «спам» произошло от названия американских консервов, которые слишком навязчиво рекламировались.  

В России их не купить. Но одну баночку мне удалось притащить из Камбоджи и задокументировать ее дегустацию.

Collapse )